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Astoria

Gegründet 1987 von einer...
Gegründet 1987 von einer historischen Winzerfamilie, Paolo und Giorgio Polegato, ist Qualität einer der Gründe für Ihren Stolz. Astoria-Produkte sind in den exklusivsten Restaurants, Weinhandlungen und Weinlokalen zu finden. Astoria vertreibt die Weine, die in seinem eigenen Betrieb Tenuta Val De Brun' di Refrontolo, im Herzen des DOCG-Gebietes Conegliano - Valdobbiadene, produziert werden.

Vierzig Hektar, gelegen in einem der schönsten Weinanbaugebiete Italiens, berühmt für sein Klima, zeugen von der Süße seiner Hügel und der harmonischen Abfolge der Weinberge. Das Weingut verbindet seinen Namen mit dem Produkt schlechthin der venezianischen Weinbautradition: dem PROSECCO; mit diesem Wein, dem Millesimato, hat es im Laufe der Jahre viele Auszeichnungen erhalten, darunter die bedeutendste, die Große Goldmedaille beim Internationalen Weinwettbewerb Vinitaly in Verona. Prosecco Millesimato DOCG und Refrontolo Passito DOCG stellen die Juwelen des Hauses dar. Aber Astoria ist nicht nur Prosecco, sondern produziert auch Barriqueweine wie Colli di Conegliano DOCG Crevada und verfügt über die technische Unterstützung eines kompetenten und angesehenen Personals.

Die Weinernte erfolgt von Hand im September, wenn die Trauben ihr höchsten chemisch/organoleptisches Gleichgewicht erreicht haben. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der Most statisch dekantiert. Die primäre Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei 16°C mit ausgewählten bodenständigen Hefen; bevor diese beendet ist, wird der neue Wein mit einem noch hohen Restzuckergehalt zur Schaumbildung in einen Autoklav umgefüllt.Die Schaumbildung erfolgt, ohne dass die primäre Gärung unterbrochen wird und dauert 20/25 Tage. Anschließend ruht der Wein ca. 15 Tage auf den Hefen.