Olio d'Oliva Lorenzo No.3 Olio Extra Vergine di Oliva, D.O.P. 500m

Codice articolo: 05457

Categoria: Olio d'oliva


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Olio Extra Vergine di Oliva, D.O.P. "Val di Mazara".Prodotto da olive "Biancolilla", da agricoltura biologica, coltivate a oltre 700 metri di altezza in alta collina. La "Biancolilla" a queste altitudini esprime il massimo del contenuto in sostanze aromatiche e polifenoli. Il risultato è un olio di grande armonia, dal fruttato mandorlato ed equilibrato, da abbinare a tutte le verdure o ai formaggi freschi. Per il suo profumo erbaceo abbinato ad una dolcezza inaspettata, si sposa perfettamente alla cucina a base di pesce sia crudo che cotto.CULTIVARMonocultivar Biancolilla.ZONA DI PROVENIENZASicilia centrale (D.O.P. Val di Mazara).ALTITUDINE ULIVETOAlta collina.TECNICA DI RACCOLTABrucatura a mano.SISTEMA DI ESTRAZIONEEstrazione a ciclo continuo a freddo, entro 12 ore dalla raccolta, separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi.FILTRAGGIOMediante teli naturali.AROMADelicato di mandorla verde ed erbe aromatiche.GUSTOFruttato armonico, di grande equilibrio, con leggere note piccanti ed erbacee sul finale.ASPETTOOlio di media densità dal colore giallo oro con netto sentore erbaceo.UTILIZZOIdeale su tutti i piatti della cucina di mare, su crudité di verdure e su formaggi freschi.

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